Kontraktor HVAC – Sebelum menjalankan bisnis kuliner merupakan hal yang wajib pastinya untuk mempersiapkan berbagai macam peralatan yang harus dipersiapkan sebagai tempat penyimpanan bahan makanan dan minuman. Coldroom dan cold storage adalah solusinya, dimana dua alat tersebut bisa digunakan untuk tempat penyimpanan bahan makanan seperti sayur, buah, daging hingga berbagai macam jeni minuman.
Coldroom dan cold storage dapat digunakn sebagai tempat penyimpanan bahan makanan yang mudah busuk tujuannya untuk menjaga kualitas makanan agar tetap dalam keadaan baik. Suhu temperatur dari kedua alat tersebut bisa diatur sesuai dengan kebutuhan.
Tahukah anda jika coldroom dan cold storage itu mempunyai fungsi yang tak jauh berbeda. Dimana berfungsi sebagai tempat penyimpanan bahan makanan dan minuman. Lantas, apakah kedua alat tersebut memiliki perbedaan? Berikut penjelasannya.
Baca juga : Apa itu AHU (Air Handling Unit) Beserta Fungsi dan Kekurangannya
ColdRoom
ColdRoom atau ruangan pendingin merupakan ruangan yang fungsinya tak lain sebagai pendingin atau yang digunakan untuk membekukan makanan dan minuman. ColdRoom juga bisa gunakan untuk menyimpan berbagai macam bahan makanan atau juga minuman untuk menjaga kualitasnya agar tahan lama. ColdRoom bisa mencegah terjadinya kontaminasi antara bakteri dengan bahan makanan atau minuman yang membuatnya menjadi lebih awet di dalam ColdRoom. ColdRoom terbagi menjadi 2 jenis, yaitu Split coldroom an Plug-in coldroom.
Split Coldroom
Split Coldroom adalah tipe coldroom yang mempunyai kondenser terpisah yang berada di luar ruangan, tujuannya antara lain agar ruangan yang ada di dalamnya tak akan terasa panas. Untuk fungsinya sendiri tak berbeda dengan Plug-in coldroom dan tipe ini sudah dilengkapi dengan mesin split (evaporator, kondenser+kompresor terpisah).
Plug-in ColdRoom
Sementara Plug-in ColdRoom adalah tipe coldroom yang mempunyai kondenser yang menyatu denganpnel atau plug-in (drop in condensing). Fungsi dari kondenser tersebut sebagai pengubah gas menjadi air atau pengubah kalor panas sehingga mampu mendinginkan ruangan dan bahan makanan yang berada didalamnya. Umumnya tipe tersebut dapat kita temukan di mini market, toko buah, toko seafood dan toko daging, distributor ikan, restoran, laboratorium dan rumah sakit. Coldroom dilengkapi dengan pendingin chiller R134a, refrigerant dan freezer R404. Tak hanya itu coldroom juga drilengkapi dengan mesin monoblock (kondenser+kompresor, evaporator dan tak perlu pemasangan pipa).
Cold Storage
Tak jauh berbeda dengan coldroom, cold storage adalah alat pendingin yang bisa dipakai untuk menyimpan berbagai macam bahan makanan dan minuman. Dimana fungsinya untuk menjaga kualitas bahan makanan dan minuman yang ada di dalamnya agar lebih tahan lama. Untuk daya tampungnya juga bisa skala kecil maupun besr. Penggunaan cold storage sesuai untuk industri makanan yang dirancang dengan bahan khusus yang berfungsi untuk menjaga suhu udara yang ada di dalam ruangan. Cold storage juga terbagi dalam 2 tipe dan terbagi dalam beberapa jenis, seperti :
- Freezer Room
Digunakan untuk menyimpan daging, susu, dan keju dengan suhu antara -15°C–20°C
Baca juga : Tips Memilih Chiller AC yang Tepat untuk Anda
- Chilled Room
Digunakan untuk menyimpan bahan makanan segar seperti sayuran dan buah-buahan dengan suhu antara 1°C–7°C
- Blast Freezer
Digunakan untuk mendinginkan bahan baku dengan cepat untuk beberapa makanan beku atau olahan dengan suhu antara -20°C–35°C
Untuk penggunaan cold room storage, perlu diperhatikan beberapa hal, seperti: Pemilihan produk sesuai dengan kebutuhan suhu, Kestabilan suhu, Pemeriksaan produk dengan ketat dalam proses receiving.
- Blast Chiller
Digunakan untuk mendinginkan bahan baku dengan cepat setelah memasak dengan suhu antara 1°C–4°C
Itulah perbedaan antara coldroom dengan cold storage yang perlu anda ketahui. Jika jika anda tertarik untuk membeli coldroom atau cold storage bisa menghubungi kontraktor HVAC profesional. Berbagai jenis coldroom dan cold storage berkualitas dengan harga kompetitif. Jangan tunda lagi! Hubungi kami sekarang dan temukan solusi terbaik.